Ce fel de pește este sockeye, în care trăiește, ce se hrănește și care este folosirea

Nerka este un pește nobil comercial din familia salmonidelor. Habitatul său este apele reci ale bazinului Pacificului. Calorii scăzute și gustul plăcut al cărnii și a caviarului au făcut ca peștele să fie popular și iubit. De la alte rude - chum somon, coho somon, chinook somon, somon roz, somon - este foarte rosu aprins. Din cauza acestui sockeye numit roșu sau roșu.

Pasarele și speciile rezidențiale de somon de sockeye

Mai des, există un pasaj de pește, cunoscut și sub numele de argint. Dar multe pui născuți în lacuri izolate de origine vulcanică, trăiesc și se înmulțesc în apele lor proaspete. Această varietate rezidențială de somon de sockeye se numește kokani. Dar dacă în rezervorul nativ există hrană pentru peștele care trece, atunci acesta poate deveni rezidențial.

Aspectul peștilor

În afară de rudele sale somon somon sockeye este foarte diferit. Un număr mare de rachete pe primul arc de sârmă este o caracteristică caracteristică a peștilor nobili. În sine, cerneala roșie de dimensiuni mici și înainte de a merge la lacuri proaspete arată ca somonul roz. Argintiu individual poate cântări aproximativ 3 kg la o lungime de 40 cm. Corpul alungit al știfturilor din zona aripioarelor superioare este ușor lărgit, capul este rotunjit, fără forme pronunțate ale maxilarului.

Când peștele intră în apă proaspătă, aspectul său se schimbă dramatic. Culoarea corpului devine roșu strălucitor, iar fălcile sunt întinse și devin ca un cioc. Capul obține o culoare verde închis, baloanele strălucesc și par să crească în corp. În această formă sockeye trăiește ultimele luni de viață.

Habitatele unei populații valoroase

Un pește uimitor de sockeye: unde trăiește și ce este util? Ii place apa rece, asa ca prefera locuri cu o temperatura a apei sub 2 grade. Habitatul principal al krasnitsa este situat în largul coastelor Canadei și SUA, dar populații mari se găsesc și în alte părți ale lumii:

• Coasta de est a Sahalinului și partea nordică a Mării Okhotsk.
• Numeroase populații locuiesc pe coasta nordului Californiei în strâmtoarea Bering. Rareori există turme la coasta Canadei și a Insulelor Comandante.
• În apele care spală Alaska, există cele mai mari populații de somon de sockeye. În general, în America, acest pește comercial este deosebit de iubit, spre deosebire de Rusia.
• În Kamchatka, somonul de sockeye se găsește în lacurile Kurilskoe, Dalnee, Azabachye, precum și în râurile Ozernaya și Kamchatka.
• Chukotka este, de asemenea, bogat în populații de pești nobili. Aproape în toate corpurile de apă de pe teritoriul Kamchatka până la rasele de sockeye din strâmtoarea Bering. Mai rar, înotă în râurile lui Chegitun și Amguema.
• Pe coasta de nord a insulei japoneze Hokkaido, puteți întâlni, de asemenea, turme mici de rase pitic.

Viața adultului prin pește petrece în ocean în căutare de hrană. Timp de patru ani, somonul de sockeye se prezintă ca un prădător și se hrănește cu zooplancton, cu pești mici, cu nevertebrate bentonice. Dar pradă principală în ocean sunt crustaceele-calanide, care sunt foarte bogate în caroten.

Prin consumul de crustacee, sockeye toată viața lor adultă este saturată cu un element valoros care îi dă putere în timpul tranziției de la apa sărată la apa proaspătă. Este o cantitate mare de caroten din corpul de pește de somon care patăază carnea într-o culoare roșie aprinsă.

După patru ani de viață în ocean, indivizii se duc la gură și așteaptă ca fluxul să intre în râu. Pe terenurile de reproducere, ambalajele sunt trimise în locurile unde au ieșit odată din ouă. Pestele Nerestitsya din aprilie până în noiembrie, dar milioane de populații cad în lac în luna august.

Reproducerea somonului de sockeye

Printr-o îngustă (până la 3 metri) și o râu mică (aproximativ 30 cm) cu dificultate trece în râu. În apă proaspătă schimbând brusc forma și culoarea somonului de sockeye, carnea este otrăvită prin expunerea la toxina produsă. Persoanele fizice nu se mai pot mânca, iar acum au doar un singur scop - să ajungă la raurile fluviului și să lase urmașii unde s-au născut ei înșiși. După ce a ajuns la locul de reproducere, sockeye navighează într-un jamb care circulă în apropierea țărmului. Cu fiecare tresar de pește, din ce în ce mai mult, care atrage animale de pradă și păsări.

S-au epuizat și s-au despărțit de perechi într-un set puternic de răsturnare. Pe fundul pietrișului, în cazul în care există chei pentru a curăța apa, femelele fac o mică indentare și plasează ouă. Masculul îndepărtează rivali și loaci, care vor să-și mănânce astfel descendenții.

Apoi fertilizează ouăle, le toarnă prin fălcile de lapte și îndepărtează din nou carnea flămândă și lebedele. Femeia încearcă să moară lângă caviarul ei, agățându-se de pietre cu dinții. Masculul care se luptă cu dușmanii moare și lângă cuib. Iar atunci când caviarul se va spawn, corpurile descompuse ale părinților vor fi primul lor mâncare. Așa aranjate genetic o familie nobilă de somon - părăsesc puștiul și mor.

Multe păsări crescute vor rămâne în iazul lor nativ dacă există hrană în iaz. Dar mulți pești vor merge în căutarea hranei în ocean și își petrec viața adultă acolo. După 4-5 ani, se vor întoarce să repete faptele părinților lor.

Calități utile de pește

Mâncăruri de la krasnitsa scumpe sunt plăcute de mulți gourmeturi sofisticate. Iată faptele cunoscute despre peștele de somon de sockeye: avantajele și răul carnei roșii grase. Nutriționiștii recomandă preparate delicate de la krasnița celor care duc un stil de viață sănătos și urmăresc cifra, deoarece somonul de sockeye este bogat în următoarele vitamine și minerale:

• macronutrienți - magneziu, sodiu, calciu, clor, fosfor;
• oligoelemente - fluor, fier, zinc, crom, molibden, nichel;
• vitaminele - grupurile A, B, PP, E, C, D;
• Omega-3 acizi grași.

Carnea delicată de sockeye, inclusă în dieta zilnică, contribuie la:

• reglementarea zahărului din sânge;
• îmbunătățirea sistemului nervos;
• prevenirea bolilor oncologice;
• normalizează procesul de digestie.

Pestele de pește de somon din carne este bogat în antioxidanți, astfel încât utilizarea regulată a acestuia oferă un aspect sănătos la unghii, păr și piele. Mai mic decât somonul de sockeye în alte rude, caviarul conține o cantitate mare de iod.

Limitarea utilizării cărnii foarte grase de pește roșu este necesară pentru persoanele care suferă de ulcere duodenale și ulcere de stomac.

Din acest pește comercial nobil puteți găti multe feluri de mâncare diferite. Carnea de pește poate fi supusă unui tratament termic: prăjirea, gătitul, coacerea, coacerea. Vasele sunt pregătite rapid și sunt ușoare și dietetice. Din carnea de șuncă prepară carne afumată excelentă și balsamuri. Multe restaurante celebre din lume servesc delicatese din pește nobil.