Dietă pentru bolile pancreasului și ficatului - dietă

Tratamentul complex al oricărei boli care afectează organele interne precum ficatul și pancreasul, în aproape toate cazurile, presupune prezența unei anumite compoziții și a unor norme dietetice. Tipurile de diete sunt concepute luând în considerare toate caracteristicile unui anumit tip de boală și stadiul său, iar respectarea lor este echivalentă cu administrarea de medicamente. Scopul dietei nu este doar de a reduce povara acestor organe, ci și de a reduce nivelul de "anxietate" pentru stomac - atât chimic cât și mecanic. Doar acest complex va fi capabil să vă aducă în ordine organele interne.

Tipuri de patologii ale ficatului și ale pancreasului

Printre toate problemele care pot apărea în funcționarea și sănătatea ficatului, există două grupuri principale:

• hepatită în diferite forme;
• intoxicație (înfrângerea organelor interne de un tip de medicamente, substanțe toxice, alcool).

În plus, o boală, cum ar fi ciroza hepatică, se poate manifesta ca urmare a insuficienței cardiace prelungite. Bolile pancreasului pot duce la o predilecție pentru alimentele grase și prăjite. Cauza pancreatitei poate fi, de asemenea, o boală a stomacului, ficatului sau în ordine inversă - o boală pancreatică duce la o deteriorare a stării altor organe, deoarece totul este foarte strâns legat.

Dieta in boli ale ficatului si ale pancreasului

Dieta cu aceste boli nu va fi irizantă pentru nici o masă amatoră gustoasă. Scopul său principal este de a reduce în dietă aportul de colesterol, uleiuri esențiale, grăsimi, fibre grosiere. Este necesar ca pacientul să consume cât mai multe proteine, substanțe lizotropice și vitamine. O listă generalizată de produse, interzis consumului, constă din următoarele elemente:

1. alcool. Bineînțeles, orice băutură alcoolică, chiar și în cele mai mici doze, este exclusă din dieta pacientului. Este necesar să se protejeze cel puțin acele celule ale organului care au rămas într-o stare funcțională normală.
2. carne. Nu se poate spune că dieta o exclude complet din dietă, deoarece, ca orice alt produs, substanțele din ea sunt necesare pentru funcționarea normală a întregului organism. Dar toate soiurile care sunt îndrăznețe sunt excluse, și nu se recomandă, de asemenea, să se mănânce diferite tipuri de organe comestibile. Sub tabu se află, de asemenea, carne de porc, rață și găină. Orice fel de carne afumată este exclusă. Există numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne și păsări de curte - iepure, carne de vită macră, curcan, pui. De asemenea, puteți diversifica dieta cu pești cu conținut scăzut de grăsimi. Toate băuturile, apropo, cu excepția legumelor, sunt de asemenea excluse.
3. Printre legumele și ierburile, care nu sunt recomandate pentru consum, se numără:

1. Tomate (atât proaspete, cât și sub formă de suc).
2. Leguminoase.
3. Ceapă.
4. Ridichi.
5. Ridichea.
6. Spanac.
7. Leurda.
8. Spice verzi.
9. Se exclud, de asemenea, ciupercile sub orice formă și chiar ciorbul de ciuperci.

În plus, o dietă cu boală pancreatică exclude cafeaua, orice fel de brânză (tare, topită), limitată la consumul de ouă (până la două pe săptămână și de preferință numai proteine). Pentru a pregăti alimente acceptabile în dietă, nu folosiți o tigaie sau un foc deschis. "Cel mai bun prieten" al unui pacient cu o asemenea boală este un abur. În plus, puteți prepara mâncăruri gătite sau coapte, în care va exista o cantitate minimă de sare. Apropo, norma de sare recomandată, care nu trebuie depășită, este 8 grame pe zi.

Acestea sunt norme generale ale dietelor care limitează consumul de alimente în diferite etape pentru forme specifice ale bolii. În aceste cazuri, există diete care au numele lor și normele de consum de proteine, grăsimi, carbohidrați.

Dieta în caz de boală pancreatică sub numărul 5P

În caz de boală acută, cum ar fi pancreatită, în formă cronică sau acută, pentru primele 2-3 zile pacientul este prescris curativ post. Pentru aceste zile, în dietă există doar o recepție de lichid - poate fi apă minerală fără gaz (până la 1,5 litri pe zi), sau bulion de trandafir sălbatic (1-2 cesti). Temperatura acestor lichide trebuie să fie la temperatura camerei.

După aceasta, dieta cu boală pancreatică se transformă în prima variantă a numărului de dietă 5n. Pentru o zi pacientul ar trebui să ia 200 g de carbohidrați, 80 g de proteine, grăsimi - de la 40 la 60 de grame. Lichidul este apoi luat într-un volum de unu și jumătate până la doi litri pe zi. Limitări ale sarei - 8-10 grame. Ce produse pot intra în dieta zilei?

• Grâu de pâine de grâu, 50 grame.
• Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, care nu conțin chiar tendoane. Tipul în care sunt gătite sunt cuțite aburite, sufle sau quenele.
• În aceeași formă, puteți mânca feluri de mâncare din pește macră (șopârlă, biban, crap, cod etc.).
• Puree din legume (cartofi, dovlecei, conopidă, morcovi).
• Supe, fierte pe apa sau pe un decoction de legume slab, din orice cereale, cu exceptia mei. Acest fel de mâncare ar trebui să fie foarte gătit.
• Din merele neacidate de fructe.
• De băuturi, cu excepția apei și a broscului de trandafiri, puteți folosi ceai ușor.

Dieta în boala pancreasului exclude în primele 5-7 zile, iar în viitor, orice alimente prăjite grase, cârnați, produse afumate, produse din conserve. Legumele nerecomandate menționate mai sus includ varza albă, rutabaga, salată. Orice legume nu ar trebui să fie niciodată consumate crude.

Mesele din orice regim alimentar sunt împărțite în cinci până la șase etape. Porțiunile ar trebui să fie mici, dar să conțină toate normele necesare de proteine, grăsimi și carbohidrați pentru o zi.

Dieta 5p - a doua opțiune

Normele de sare și lichid în acest caz sunt păstrate, la fel ca în prima variantă. Nivelul de proteine ​​crește până la 120 g pe zi, grăsimi până la 80 g. Carbohidrații pot fi luați de la 300 la 350 de grame. În consecință, un pic dieta dieta se extinde.

• Produsele din pâine sunt luate în aceeași formă uscată, până la 300 grame pe zi. Puteți, de asemenea, să mâncați cookie-uri incomode.
• Aceleași soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și greu de carne pot fi deja luate într-o formă fiartă într-o bucată întreagă sau tocate.
• În supe, piure sau mucoase, puteți adăuga până la 10 g de smântână sau până la 5 g de unt.
• La legume se adaugă dovleac, mazăre verde, sfecla, fasole tânără. Toate sunt fierte sau coapte din nou, și sunt folosite într-un mod șubred.
• De fructe - mere proaspete într-o formă răzuită fără coaja.
• La băuturi se adaugă un decoct de coacăze negre, ceai cu o lămâie cu concentrație scăzută, sucuri diluate de casă fără zahăr.

Reguli de bază pentru gătit și gătit

Rezumând toate cele de mai sus, o persoană care suferă de o boală de ficat sau de pancreas ar trebui să își amintească faptul că alimentele sale ar trebui să fie cât mai ușor și mai inofensiv posibil pentru întregul organism. De asemenea, ar trebui să fie pregătit pentru faptul că o astfel de compoziție și norme dietetice vor fi lungi, astfel încât boala să se poată retrage sau să dispară cu totul. Prin urmare, trebuie să vă dezvoltați un regim în care o persoană își va aminti mereu despre posibilele exacerbări ale bolilor glandei și va încerca să utilizeze la maximum numai alimentele recomandate.

Primul este modul

Monitorizați aportul alimentar cu atenție și în mod constant. Se produce de 5-6 ori pe zi, în porții mici, adică cu un interval de 2-3 ore.

Al doilea este alimente, ca și pentru un copil

Pancreasul și alte organe ar trebui să fie descărcate maxim din alimentele grele. Pentru a face acest lucru, este necesar să selectați o listă specifică de produse recomandată de un medic și să gătiți într-o formă în care stomacul va funcționa într-un mod moderat. Prin urmare, toate alimentele ar trebui să fie gătite sau aburit. În unele cazuri, în funcție de tipul bolii și / sau stadiul acesteia, sunt permise produsele coapte.

Al treilea este o cantitate mare de lichid

Împreună cu mesele, trebuie să creați și programul propriu de admisie a fluidului. În cele mai multe recomandări pentru diete trebuie să fie luate până la 2 litri pe zi. Această rată poate fi împărțită în porțiuni de 200 de grame și le puteți lua în timpul zilei cu un interval de 2-3 ore.