Basul de mare: proprietăți utile ale peștilor, opțiuni de gătit

Majoritatea oamenilor cred că nu există diferențe semnificative între mare și râu. Cu toate acestea, aceste specii de pește au doar două caracteristici comune: au calități excelente de gust, iar carnea lor este utilă pentru oameni. Medicii recomandă să includă în mod regulat pește în alimente pentru persoanele care nu sunt alergice la pește.

Perch trăiesc în multe locuri numai la adâncimi mari. Păstarul de mare se înapoiază la o adâncime de 3 mii de metri. Gama habitatului său este destul de largă. Această specie poate fi găsită în partea de nord a Oceanului Pacific, în regiunea Scoției și Angliei, precum și în Oceanul Arctic. Cea mai mare parte a mineritului său se desfășoară în apele Americii de Nord și Europei. Cele mai mari specimene din această specie au fost prinse în largul coastei Norvegiei.

Cum arata un perch?

La bibanul de mare, oamenii de stiinta includ cateva zeci de specii de peste. În sălbăticie, puteți întâlni persoane de culoare roșie, roz, gri, albastru și dungi. Cel mai adesea în rețea cade doar basul de mare roșu. Peștii, trăind la o adâncime mare, se disting prin culoarea lor strălucitoare.

O caracteristică distinctivă a bibanului roșu este o gură mare. Reprezentanții acestei specii se caracterizează prin prezența ochilor mari și bulbari. Această caracteristică este legată de habitat. Persoanele fizice se disting prin plăci osoase mari pe cap. Pe aripile acestui pește sunt spini. Poate ajunge la dimensiuni destul de mari. Greutatea medie a unui reprezentant al acestei specii este de la 1 la 2 kg. Mai mulți pești au fost prinși în largul coastei Norvegiei, a cărui greutate a ajuns la 20 kg.

Caracteristici ale dezvoltării

Bassul de mare poate fi considerat un ficat lung printre toți locuitorii adâncurilor mării. Speranța medie de viață a acestui pește este de 60 de ani, dar unele exemplare pot supraviețui până la 200 de ani. Descendenții de pește de mare încep să aducă nu mai devreme de zece ani. Persoanele fizice dau descendenți sub formă de prăjituri viviparous. Femelele pot fi considerate destul de prolifice, deoarece în timpul sezonului de reproducere fiecare dintre ele dă naștere la o medie de aproximativ 1 milion de pui. Fry nu poate trăi la adâncime, așa că trebuie să se ridice la suprafața apei. O mare parte din prăjitură este ucisă din diverse motive.

Utilizați în gătit

Bibanul este foarte util pentru oameni. Acest lucru se datorează faptului că carnea conține aproximativ 18% proteine. Grăsimea din carne este aproape inexistentă, deci acest tip de pește este adesea folosit în nutriția alimentară. În plus, conține vitaminele A, B, D, E. De asemenea, carnea este o sursă de microelemente utile și aminoacizi. Experții recomandă să mănânce acest pește persoanelor care suferă de boli cardiovasculare sau de rahitism.

Substanțele utile conținute în cocoșă sunt bine absorbite de corpul uman. De asta în țările dezvoltate, femeile însărcinate includ în mod regulat în dieta fileurilor lor. Peștele este, de asemenea, recomandat persoanelor de vârstă înaintată.

Amintiți-vă de avantajele bibanului, nu uitați că spinii îi conțin o substanță otrăvitoare. Aceasta poate ajuta la supurarea rănilor și tăieturilor. De aceea trebuie să curățați foarte atent peștii. Înainte de utilizare, trebuie să specificați metoda de preparare. Persoanele care suferă de boli de rinichi ar trebui să se abțină de la fileurile sărate sau afumate. De asemenea, experții reamintesc că numai peștii capturați în apele curgătoare vor beneficia de acest organism.

Cum sa alegi pestii potriviti

Amicii dau câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți un pește de bună calitate. Cel mai bine este să cumpărați pește proaspăt care nu a fost înghețat anterior. Se poate distinge prin ochi limpezi, branhii și aripioare strălucitoare. La peștii proaspeți sub balanțe, pielea trebuie să fie vopsită în alb.

Alegerea unui fileu este mult mai dificilă decât o carcasă întregă. Acest lucru se datorează faptului că mulți vânzători încearcă să dea fileuri de merluciu pentru fileul de biban. Dar gospodinele experimentate stiu ca fileul unui merluciu ieftin are o culoare galbena. Când cumpărați fileuri, verificați grosimea glazurii de gheață. Dacă este mai mare de 2 mm, atunci este mai bine să refuzați să cumpărați.

Modalități de pregătire

Pentru a salva toate caracteristicile utile ale bibanului, se recomandă să-l coaceți în cuptor. Această metodă de gătit evită utilizarea de exces de grăsime și este potrivit pentru toți cei care urmează o dietă. Cel mai simplu mod de a coace un fileu cu lămâie. Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să cumpărați:

• file de biban;
• lamaie;
• sare;
• condimente.

Fileul trebuie să fie condimentat și condimentat cu condimente, apoi pus pe bucăți de folie și se toarnă cu suc de lamaie. Apoi produsul pregătit trebuie ambalat cu grijă în folie, evitând golurile. Într-un cuptor încălzit la 200 ° C, vasul este plasat timp de 20 de minute. După aceasta, fileurile trebuie îndepărtate din folie și servite pe masă.

Foarte popular se bucură de ureche. Ar trebui să fie pregătit în mod tradițional dintr-o carcasă întregă. Caracteristica principală a supă de pește este aceea că peștele nu trebuie să gătească mai mult de 15 minute pentru a-și păstra gustul.

Printre fanii de nutriție adecvată este fiarta foarte populară gătită într-un cazan dublu. Pentru a obține felul de mâncare aveți nevoie de următoarele produse:

• file de biban;
• bay de frunze;
• sare.

Fileul trebuie pus într-o ceașcă de vapor, sare și acoperit cu o frunză de dafin. Apoi trebuie să porniți aparatul de gătit cu abur timp de 20 de minute. Serviți cel mai bine mâncarea gata preparată cu o garnitură de legume proaspete.